Dinkel-Bandnudeln

Dinkel-Bandnudeln: Dinkel pur, einfach gut

Unsere Dinkel-Bandnudeln bestehen aus nichts anderem als feinem Dinkelmehl – es ist also ein Lebensmittel mit nur einer Zutat. Mehr brauchen sie auch nicht für einen klassischen Nudel-Genuss! Mit ihrem leicht würzigen, nussig-milden Geschmack lassen sie sich vielseitig zubereiten. Auf ihrer breiten Oberfläche haftet jede Soße gut, ob cremiges Pilzragout oder fruchtige Tomatensoße mit Pesto. In nur etwa fünf Minuten sind sie al dente. Ehrlich, schnell, köstlich!

Unser Dinkel: vom eigenen Feld in die Nudelproduktion

Der Dinkel für unsere beliebten Bandnudeln wächst auf unseren eigenen Feldern im Friedfertigen Landbau, ohne Chemie, ohne Mist und ohne Gülle, auf vitalen Böden. Nach der Ernte mahlen wir den Dinkel auf unserer eigenen Steinmühle sanft zu Mehl, sodass der Getreidekeimling erhalten bleibt. In unserer Naturproduktion entstehen daraus die Bandnudeln, ganz ohne Ei. Vom Feld bis auf Ihren Teller sorgen wir für Qualität – alles aus einer Hand.

Dinkel- oder Emmer-Bandnudeln?

Breite Bandnudeln bieten wir aus Dinkel und aus Emmer an, immer aus eigenem Getreide, aber mit unterschiedlichem Charakter. Die Dinkel-Bandnudeln sind der würzig-nussige Klassiker für jeden Tag. Die Emmer-Bandnudeln bestehen aus dem Urgetreide Emmer, einer der ältesten Getreidesorten der Welt, und schmecken besonders mild und fein. Besonders gut geeignet für soßenreiche Gerichte sind unsere Dinkel-Spirelli in den Sorten Bärlauch, Hokkaido und Paprika.

Rezepte mit Dinkel-Bandnudeln

Sommer-Gemüse mit Bandnudeln

Für 4 Personen kochen Sie 500 g Dinkel-Bandnudeln nach Anleitung. Würfeln Sie 1 Zwiebel und schneiden Sie 3 Paprika in Streifen. Braten Sie beides in Öl an, geben Sie wenig Wasser dazu und lassen Sie das Gemüse bei schwacher Hitze 5 Minuten garen. Schneiden Sie 4 Tomaten klein und geben Sie sie dazu. Schmecken Sie mit Würzfee, Basilikum-Pesto und 100 ml Salsa „Vesuvio“ ab und lassen Sie alles kurz aufkochen. Mit den noch heißen Nudeln vermischen und mit einem frischen Salat servieren.

Bandnudeln mit cremigem Shiitake-Ragout

Für 2 Personen kochen Sie 400 g Dinkel-Bandnudeln al dente. Schälen Sie 1 Zwiebel und schneiden Sie sie klein. Schneiden Sie 160 g Shiitake-Pilze in Scheiben, braten Sie sie mit der Zwiebel an und schmecken Sie mit Würzfee ab. Geben Sie 1 Glas Gourmet-Ragout dazu, vermischen Sie alles und lassen Sie es heiß werden. Löschen Sie mit etwa 100 ml Hafer-Creme Cuisine ab, verrühren Sie alles gut und lassen Sie die Soße noch einmal aufkochen. Heiß zu den Bandnudeln servieren. Ein cremig-herzhaftes Gericht!

Noch mehr Ideen

Mit Hokkaido und Rucola-Pesto: Braten Sie Würfel von Hokkaido-Kürbis, vermengen Sie sie mit Rucola-Pesto und geben Sie alles über die fertigen Nudeln. Ein herbstlicher Serviertipp.

Mit Tomaten und Auberginen: Gedünstete Auberginen und frische Tomatenwürfel, abgeschmeckt mit Kräutersalz und frischen Kräutern, ergeben eine sommerleichte Begleitung zu den Dinkel-Bandnudeln.

Häufige Fragen zu Dinkel-Bandnudeln

Sind die Dinkel-Bandnudeln vegan?
Ja. Die Dinkel-Bandnudeln von Lebe Gesund werden ohne Ei hergestellt und bestehen zu 100 % aus Dinkelmehl.

Woher stammt der Dinkel?
Aus eigenem Anbau, dem Friedfertigen Landbau. Gemahlen wird der Dinkel auf der eigenen Steinmühle, die Nudeln entstehen in der eigenen Naturproduktion.

Wie lange müssen Dinkel-Bandnudeln kochen?
Etwa 5 Minuten in reichlich Salzwasser, dann sind sie al dente.

Sind die Dinkel-Bandnudeln glutenfrei?
Nein. Dinkel ist eine Weizenart und enthält Gluten. Die Nudeln sind daher nicht für Menschen mit Zöliakie geeignet.

Welche Nudelsorten gibt es noch bei Lebe Gesund?
Neben den Dinkel-Bandnudeln gibt es unter anderem Emmer-Bandnudeln, Emmer-Spaghetti und Dinkel-Spirelli in drei Sorten. Alle Nudeln finden Sie bei Spaghetti, Nudeln & Co..