Dinkel-Spirelli Hokkaido

Dinkel-Spirelli Hokkaido: der feine Pasta-Genuss

Gegen Ende des Sommers ist es so weit: die Hokkaido-Ernte auf unseren Feldern beginnt. Die leuchtend orangen Kürbisse verarbeiten wir in unserer Naturproduktion zu Aufstrichen – und auch zu einer besonderen Nudel-Variante: unseren Dinkel-Spirelli Hokkaido. Der nussig-milde Dinkel aus unserem Anbau harmoniert aufs Schönste mit dem feinen, leicht süßlichen Aroma des Hokkaido. Die Spiralform macht unsere Hokkaido-Pasta besonders geeignet für stückige und cremige Soßen. In nur 3–4 Minuten sind sie gar. Schnell, mild, einfach lecker!

Dinkel und Hokkaido von unseren eigenen Feldern

In unseren Kürbis-Nudeln steckt das Beste aus unserem eigenen Anbau. Der Dinkel und der Hokkaido-Kürbis wachsen auf unseren Feldern im Friedfertigen Landbau, ohne Kunstdünger, ohne Mist und ohne Gülle. Den Dinkel mahlen wir auf unserer eigenen Steinmühle sanft zu Mehl, sodass der wertvolle Getreidekeimling erhalten bleibt. Der Hokkaido wird auf unseren Höfen getrocknet und geht dann in unsere Nudelproduktion, wo die feinen Spirelli, ganz ohne Ei, entstehen. Vom Feld bis zur fertigen Pasta – alles aus einer Hand.

Hokkaido, Bärlauch, Paprika: welche Spirelli passen zu Ihnen?

Unsere Dinkel-Spirelli Bärlauch sind die würzige Frühlingssorte mit feiner Knoblauchnote, ideal für Nudelsalate und Pesto-Gerichte. Die Dinkel-Spirelli Hokkaido sind eine milde Variante: sanft, leicht nussig und perfekt für cremige Soßen und herbstliche Gerichte. Und für alle, die es etwas pikanter mögen, gibt es die Dinkel-Spirelli Paprika.

Rezept mit Dinkel-Spirelli Hokkaido

Spirelli in cremiger Hokkaido-Curry-Soße

Für 4 Personen kochen Sie 500 g Dinkel-Spirelli Hokkaido in Salzwasser al dente. Entkernen Sie in der Zwischenzeit einen kleinen Hokkaido-Kürbis und schneiden Sie etwa 400 g davon ungeschält in kleine Würfel. Schälen Sie 1 Zwiebel, schneiden Sie sie klein und dünsten Sie sie in Öl glasig. Geben Sie die Kürbiswürfel dazu und braten Sie sie etwa 5 Minuten unter Wenden mit. Gießen Sie 200 ml Wasser mit 1 gehäuften TL Würzfee an und lassen Sie alles zugedeckt 5 Minuten garen, bis der Kürbis weich ist. Rühren Sie 200 ml Hafer-Creme Cuisine ein, schmecken Sie mit 2–3 TL Curry und Würzfee ab und verdünnen Sie die Soße bei Bedarf mit etwas Wasser. Mit den heißen Nudeln vermischen und gleich servieren.

Fruchtige Variante: Schneiden Sie 1 Banane klein und erhitzen Sie sie zusammen mit der Hafer-Creme in der Soße. Zum Schluss mit 3–4 TL Petersilien-Pesto verfeinern. Die Banane macht die Curry-Soße herrlich rund und fruchtig.

Unser Tipp: Streuen Sie zum Servieren ein paar geröstete Kürbiskerne KürbisSnack über die Nudeln. Das gibt einen knackigen Kontrast und ein besonders nussiges Aroma!

Das Rezept finden Sie auch in unserer Rezeptsammlung.

Häufige Fragen zu Dinkel-Spirelli Hokkaido

Sind die Dinkel-Spirelli Hokkaido vegan?
Ja. Die Dinkel-Spirelli Hokkaido von Lebe Gesund werden ohne Ei hergestellt und bestehen nur aus Dinkelmehl und Hokkaido-Kürbis.

Woher stammen Dinkel und Hokkaido?
Beide stammen aus dem eigenen Anbau, dem Friedfertigen Landbau. Der Dinkel wird auf der eigenen Steinmühle gemahlen, die Nudeln werden in der eigenen Naturproduktion hergestellt.

Wie lange müssen die Spirelli kochen?
Nur 3–4 Minuten in reichlich kochendem Salzwasser.

Schmecken die Spirelli stark nach Kürbis?
Nein, das Hokkaido-Aroma ist mild und fein. Es gibt den Nudeln eine leicht nussig-süßliche Note, die wunderbar zu cremigen Soßen passt.

Sind die Spirelli glutenfrei?
Nein. Dinkel ist eine Weizenart und enthält Gluten. Die Spirelli sind daher nicht für Menschen mit Zöliakie geeignet.

Welche Sorten Dinkel-Spirelli gibt es noch?
Neben Hokkaido gibt es die Dinkel-Spirelli bei Lebe Gesund auch als Bärlauch- und als Paprika-Variante. Alle Sorten finden Sie bei Spaghetti, Nudeln & Co..