Apfel Balsamico
Eine Delikatesse, fein-aromatisch
Dieser besondere Essig wird nur aus Äpfeln hergestellt. Er eignet sich für alle Salate und zum Verfeinern von Speisen, Soßen und Suppen, zum Marinieren und für die typisch asiatische Küche. Er gibt auch Süßspeisen den besonderen Pfiff, z.B. Fruchtsalat, Speiseeis.
Apfel Balsamico auf einen Blick
- Was: fruchtiger Balsamessig aus Äpfeln aus eigenem Anbau
- Geschmack: mild, fruchtig und fein-aromatisch, mit natürlicher Fruchtsüße
- Zutaten: einreduzierter Apfelsaft und Apfelwein, sonst nichts
- Äpfel: Sorten wie Topaz, Elstar, Falstaff und Boskoop aus Apfelgärten im Friedfertigen Landbau, Deutschland
- Säure: 5 %
- Eigenschaften: vegan; alle Zutaten aus kontrolliert ökologischem Anbau (DE-ÖKO-037)
- Verwendung: für Salate, Gemüse, Soßen, Suppen, Marinaden, asiatische Gerichte und Süßspeisen
- Inhalt: 0,25-l-Flasche
- Artikel-Nr.: 37181
Einreduzierter Apfelsaft*, Apfelwein*
5% Säure
Einreduzierter Apfelsaft*, Apfelwein*
5% Säure
Apfel Balsamico: fruchtig, mild, einfach köstlich
Ein Essig, ganz aus Äpfeln – und mit welch einem Aroma! Unser Apfel Balsamico verbindet die feine Säure eines guten Essigs mit der natürlichen, fruchtigen Süße reifer Äpfel. Mild, aromatisch, wunderbar rund: so schmeckt eine echte Delikatesse. Ein paar Tropfen genügen, und schon wird aus einem einfachen Salat ein Fest für den Gaumen. Ob im Dressing, im Gemüse oder sogar im Fruchtsalat: Der Apfel Balsamico verfeinert viele Speisen und schenkt ihnen einen besonderen, fruchtigen Pfiff.
Aus Äpfeln aus dem Friedfertigen Landbau
Für den Apfel Balsamico verwenden wir unsere Äpfel, und zwar die besten: aromatische Sorten wie Topaz, Elstar, Falstaff und Boskoop. Sie wachsen in Apfelgärten im Friedfertigen Landbau, ohne Kunstdünger, ohne Mist und ohne Gülle, und dürfen am Baum in Ruhe ausreifen. Aus ihrem Saft entsteht der Apfel Balsamico: einreduzierter Apfelsaft und Apfelwein, mehr braucht es nicht. Deshalb schmeckt er so ehrlich und so herrlich nach Apfel.
Mild und vielseitig: der Unterschied zu anderen Essigen
Der Apfel Balsamico ist milder und fruchtiger als ein klassischer Balsamico-Essig aus Trauben und runder als unser Apfelessig. Seine natürliche Fruchtsüße macht ihn so vielseitig: Er passt zu kräftigem Wintergemüse genauso wie zu frischen Sommersalaten und gibt sogar Süßspeisen eine feine, überraschende Note. Unser Tipp: Probieren Sie ihn pur vom Löffel und lassen Sie sich von seinem Aroma verzaubern!
Rezepte mit Apfel Balsamico
Rote-Bete-Carpaccio
Schneiden Sie 500 g gekochte Rote Bete in hauchdünne Scheiben und richten Sie sie auf Tellern an. Für die Soße verrühren Sie 6 EL Öl, 4 EL Apfel Balsamico, 1 TL Senf „Kürbiskern-Feige“ und 2 EL Wasser zu einer glatten Soße und schmecken sie mit Würzfee und Pfeffer ab. Verteilen Sie die Soße über die Rote-Bete-Scheiben, streuen Sie 2 EL gehackte Sonnenblumenkerne darüber und garnieren Sie das Carpaccio mit frischen Kräutern. Eine Vorspeise, die so schön aussieht, wie sie schmeckt!
Rotkohl mit Äpfeln
Schneiden Sie 800 g Rotkohl fein. Dünsten Sie 2 fein geschnittene Äpfel und 1 Zwiebel in heißem Öl an. Geben Sie den Rotkohl, 2 EL Apfel Balsamico, nach Wunsch 4 EL Rotwein und 3 EL Holunderblütensirup dazu und dünsten Sie alles kurz. Gießen Sie 250 ml Gemüsebrühe aus Würzfee an, geben Sie 2 Lorbeerblätter und 3 Nelken dazu und lassen Sie den Rotkohl zugedeckt etwa 45 Minuten bei schwacher Hitze garen. Dazu schmecken Kartoffel-Püree und unser Gourmet-Ragout mit Paprika einfach wunderbar. Ein Festessen, nicht nur zur Weihnachtszeit!
Italienischer Brotsalat mit Gurken und Tomaten
Würfeln Sie 200 g helles Brot, zum Beispiel unser Campagnolo, und rösten Sie die Würfel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun. Immer wieder wenden! Würfeln Sie 500 g Tomaten und 1 Gurke und hacken Sie 1 Zwiebel klein. Für die Salatsoße verrühren Sie 5 EL Olivenöl, 4 EL Apfel Balsamico, 5 EL Basilikum-Pesto, 1 EL Senf mittelscharf, 1 EL iBi-naise und 2–3 EL Wasser und schmecken sie mit Würzfee ab. Brot- und Gemüsewürfel in die Soße geben, gut vermengen und gleich servieren.
Noch mehr Ideen
Wintersalat mit Kürbiskernöl: Ein paar Tropfen Apfel Balsamico und unser mild-nussiges Kürbiskernöl sind eine köstliche Kombination für Feldsalat, Zuckerhut und alle herzhaften Wintersalate.
Für die asiatische Küche: Im Wok gebratenes Gemüse zum Schluss mit einem Schuss Apfel Balsamico und unserer Flüssigwürze Te à Te ablöschen, das gibt eine herrlich fruchtig-würzige Note.
Süß verfeinert: Träufeln Sie ein paar Tropfen über frische Beeren oder einen bunten Fruchtsalat: Probieren Sie es, Sie werden staunen!
Häufige Fragen zum Apfel Balsamico
Woraus wird der Apfel Balsamico hergestellt?
Der Apfel Balsamico von Lebe Gesund wird nur aus Äpfeln hergestellt: aus einreduziertem Apfelsaft und Apfelwein. Die Äpfel wachsen in Apfelgärten des Friedfertigen Landbaus der Neuen Landwirtschaft in Deutschland.
Ist der Apfel Balsamico vegan?
Ja. Er besteht ausschließlich aus Äpfeln.
Was ist der Unterschied zum klassischen Balsamico-Essig?
Klassischer Balsamico-Essig wird aus Trauben hergestellt. Der Apfel Balsamico besteht nur aus Äpfeln. Er schmeckt milder und fruchtiger und hat eine natürliche Apfelsüße.
Was ist der Unterschied zu Apfelessig?
Apfelessig ist kräftiger in der Säure. Der Apfel Balsamico ist durch den einreduzierten Apfelsaft milder, runder und deutlich fruchtiger. Er eignet sich deshalb auch für Süßspeisen.
Wie viel Säure hat der Apfel Balsamico?
5 %.
Wofür kann ich Apfel Balsamico verwenden?
Für Salatsoßen, zum Verfeinern von Gemüse, Soßen und Suppen, zum Marinieren, in der asiatischen Küche und für Süßspeisen wie Fruchtsalat.