Kürbiskernöl

Bio-Kürbiskernöl kaufen

Kürbisöl kaufen ist Vertrauenssache – wie bei allen Lebensmitteln möchten Sie bestimmt auch bei hochwertigen Kernölen sicher sein, dass nur die beste Qualität auf Ihren Tisch kommt. Probieren Sie unser kontrolliert ökologisches Kürbiskernöl aus dem wertvollen Ölkürbis aus Friedfertigem Landbau. Es stammt aus veganem und damit tierfreundlichem Anbau und überzeugt mit einem feinen, nussigen Geschmack.

Sie möchten Ihrem Salat eine besondere Note verleihen oder ein Dessert-Rezept raffiniert abwandeln? Dann ist unser Kürbiskernöl die richtige Wahl! Für die Verfeinerung vieler Gerichte lässt es sich einsetzen, von der Hokkaidosuppe bis zum Grillgemüse. Mit seiner charakteristischen Färbung verleiht es Ihren Speisen zudem ein attraktives i-Tüpfelchen.

Kürbiskernöl aus eigenem, naturgemäßen Anbau

Auf unseren gesunden Feldern im Spessart wachsen die Ölkürbisse, deren hochwertige Kerne zu unserem Kürbiskernöl verarbeitet werden. Ihre Herkunft aus einer besonderen Form des biologischen Anbaus erklärt ihre hohe Qualität: sie stammen aus unserem eigenen naturgemäßen Anbau – dem Friedfertigen Landbau.

Dabei werden die Felder auf natürliche Art gepflegt, ohne Kunstdünger, aber auch ohne Mist und Gülle. Die Natur wird nicht ausgebeutet, denn in unserem naturgemäßen Anbau geben die Landwirte den Böden durch die Dreifelderwirtschaft wichtige Ruhezeiten. Die Kleinstlebewesen im Boden erhalten zusätzlich Stärkung durch Natursubstanzen wie z.B. eigens angesetzten Brottrunk, Laub, Kompost oder Gesteinsmehl. So wachsen auch unsere Bio-Ölkürbisse bis zur Ernte auf Böden mit einem gesunden Bodenleben heran - eine Voraussetzung dafür, dass gesunde Früchte geerntet werden können.

Das grüne Gold: Vom Kürbiskern zum Öl

Durch seine schonende Herstellung in einer befreundeten Ölmühle ist unser Bio-Kürbiskernöl eine große Delikatesse. Öl aus den Kernen unserer sonnengereiften Kürbisse wird in dieser Mühle regelmäßig gepresst, so dass wir Ihnen Kürbiskernöl stets frisch anbieten können.

Wie auch vom Herstellungsverfahren des Steirischen Kürbisöls bekannt, wird die Saat für unser Kürbiskernöl auf der Steinmühle vermahlen und über dem Holzfeuer schonend geröstet. Anschließend werden die Kerne im Stempelpressverfahren kaltgepresst. Es entsteht ein Kernöl mit der typischen tiefgrünen Farbe, das aufgrund der gerösteten Kerne allerdings keine Rohkostqualität besitzt - Öl aus nicht gerösteten Kürbiskernen schmeckt etwas streng und entspricht damit nicht dem Ideal für ein leckeres Kürbiskernöl. Deshalb erfolgt die Pressung in der Ölmühle nicht mit ungerösteten Kernen. Zudem verstärkt die Röstung das Nuss-Aroma des Kürbiskernöls.

Kürbiskernöl in der Küche – einfach ein Genuss!

Probieren Sie die vielfältigen Möglichkeiten, Ihre Speisen mit Kürbiskernöl zu verfeinern.

Durch seinen milden, nussigen Geschmack lässt sich unser Kürbiskernöl sowohl für Dressings zum Salat als auch in der warmen Küche hervorragend verwenden. Schon eine kleine Menge dieses aromatischen Öls mit seinen charakteristischen Fettsäuren reicht aus, um cremige Suppen mit Zutaten wie Kartoffeln oder Linsen noch delikater zu machen – für kleine Genussmomente im Alltag. Sehr gut passt es auch zu Gemüse- und Kartoffelgerichten, z.B. zu Brokkoli, Spargel oder Möhren. Ein besonderer Genuss ist es auch in einer feinen Hokkaido-Suppe. Und wer selbstgemachte Aufstriche liebt, kann mit Kürbiskernöl, veganem Frischkäse und frischen Gartenkräutern zu Hause herrliche Kreationen herstellen – wie frisch aus dem Bauernladen! Auch bei der Zubereitung von Kürbiskernmus ist das Öl eine wichtige Zutat.

Wie Sie es auch von einigen anderen Ölen wie z.B. Leinöl, Hanföl, Walnussöl oder Schwarzkümmelöl kennen, sollten Sie Kürbiskernöl nicht zum Braten oder Frittieren benutzen, weil durch die Hitze die wertvollen Inhaltsstoffe verlorengehen. Hier ist Sonnenblumenöl besser geeignet. Das Kürbiskernöl also am besten erst ganz zum Schluss an die warmen Speisen geben oder es ggf. nur kurz mit erwärmen.

Tipp: Krönen Sie ein gelungenes Menü doch einmal mit einem neuen Dessert: Vanilleeis mit Kürbiskernöl beträufeln und mit kandierten Kürbiskernen dekorieren. Oder Sie verfeinern gebratene Bananen mit Kürbiskernöl. Sicher kommen Ihnen noch weitere Ideen ... viele Kenner nehmen Kürbiskernöl am liebsten zu Süßspeisen!

Haltbarkeit und Lagerung des Kürbiskernöls

Unser Kürbiskernöl wird regelmäßig frisch gepresst, Sie erhalten also bei uns stets frisches Kürbiskernöl. Die Haltbarkeit der ungeöffneten Flaschen beträgt ca. ein Jahr. Bei der Lagerung in Ihrer Vorratskammer sollten Sie darauf achten, dass die Flaschen kühl und lichtgeschützt stehen.

Bei Lebe Gesund erhalten Sie Kürbiskernöl in Flaschen mit 250 ml, 500 ml oder 750 ml Inhalt. Wer Kürbiskernöl liebt, wird sich bestimmt auch für unser würziges Kürbispesto begeistern, das Kürbisgold. Und wenn Sie gern noch weitere Kostbarkeiten aus unserer eigenen Herstellung kennenlernen möchten, stöbern Sie doch einmal durch unsere Kategorie Pflanzenöle. Viel Freude beim Genießen!