Roggen-Dinkel-Brot
Herzhaft und fein
Bei Jung und Junggebliebenen sehr beliebt: eine aromatische Kombination aus Roggen und Dinkel.
Unser Brot wird täglich für Sie gebacken und am Morgen frisch verschickt!
Roggen-Dinkel-Brot auf einen Blick
- Was: herzhaftes Sauerteigbrot aus Roggen und Dinkel, als runder Laib gebacken, aus der Bäckerei von Lebe Gesund
- Geschmack: herzhaft-aromatisch und zugleich mild, mit feiner Krume
- Zutaten: Roggenmehl, Dinkelmehl, Roggen-Natursauerteig, Wasser und Steinsalz
- Getreide: Roggen und Dinkel aus eigenem Anbau, dem Friedfertigen Landbau, auf der eigenen Steinmühle gemahlen, mit Getreidekeimling
- Ohne Hefezusatz, gelockert mit Natursauerteig
- Herstellung: täglich frisch in der eigenen Bäckerei gebacken und am Morgen verschickt
- Eigenschaften: vegan; alle Zutaten aus kontrolliert ökologischem Anbau (DE-ÖKO-037), aus Deutschland
- Allergene: enthält Roggen und Dinkel (eine Weizenart, glutenhaltig); kann Spuren von Schalenfrüchten, Sesam und Weizen enthalten
- Form und Gewicht: runder Laib, 1 kg
- Artikel-Nr.: 11263
Roggen-Natursauerteig* (Wasser, Roggenmehl* 43%), Roggenmehl* 21%, Dinkelmehl* (eine Weizenart) 21%, Steinsalz, Wasser
Kann Spuren von Schalenfrüchten, Sesam, Weizen enthalten.
Roggen-Natursauerteig* (Wasser, Roggenmehl* 43%), Roggenmehl* 21%, Dinkelmehl* (eine Weizenart) 21%, Steinsalz, Wasser
Kann Spuren von Schalenfrüchten, Sesam, Weizen enthalten.
Roggen-Dinkel-Brot: herzhaft und fein zugleich
In unserem Roggen-Dinkel-Brot kommen zwei Getreidearten zusammen, die sich wunderbar ergänzen. Der Roggen bringt seine herzhafte, aromatische Würze mit, der Dinkel seine milde, leicht nussige Note. Als runder Laib gebacken, mit feiner Kruste, ist es ein Brot für alle Gelegenheiten. Und es schmeckt!
Getreide von unseren eigenen Feldern
Roggen und Dinkel für dieses Brot wachsen auf unseren eigenen Feldern im Friedfertigen Landbau, ohne Kunstdünger, ohne Mist und ohne Gülle, auf Böden mit einem gesunden Bodenleben. Nach der Ernte wird das Korn auf unserer eigenen Steinmühle sanft gemahlen, sodass der Getreidekeimling im Mehl erhalten bleibt. In unserer Bäckerei entsteht daraus das leckere Roggen-Dinkel-Brot. Hand in Hand, vom Feld bis zum fertigen Laib, arbeiten wir für einen echten, vollmundigen Brotgenuss.
Mehl, Wasser, Salz und Sauerteig
Unser Roggen-Dinkel-Brot kommt mit wenigen Zutaten aus, wie im guten, klassischen Bäckerhandwerk üblich. Der Roggen-Natursauerteig darf in Ruhe reifen und gibt dem Brot sein volles Aroma. Er sorgt auch für die Lockerung, denn Hefe setzen unsere Bäcker nicht zu. Backmischungen oder Zusatzstoffe kommen bei uns ohnehin nicht in den Teig. Ein ehrliches Handwerksbrot, wie es sein soll. Mehr über unsere Backkunst lesen Sie bei unseren Dinkelbroten und Roggenbroten.
Welches Roggenbrot passt zu Ihnen?
Sie mögen Roggen, suchen aber etwas Feineres als ein kräftiges Vollkornbrot? Dann ist das Roggen-Dinkel-Brot genau richtig. Wer es kerniger und kräftig-säuerlich mag, greift zum Roggen-Schrot-Brot, wer einen vollmundigen und runden Geschmack liebt, zum Roggen-Hafer-Brot.
So genießen Sie das Roggen-Dinkel-Brot
Für jeden Belag
Dank seines ausgewogenen Geschmacks ist das Roggen-Dinkel-Brot ein echter Allrounder. Herzhaft schmeckt es zum Beispiel mit iBi-Italiano oder dem tomatigen Hisi, auch der iBi-Räuber mit frischem Sauerkraut darauf ist ein prima Belag. Süß wird es mit einem fruchtigen Fruchtaufstrich zum Frühstücksgenuss.
Für die zünftige Brotzeit
Eine große Platte mit halben Scheiben vom Roggen-Dinkel-Brot, mit verschiedenen iBis bestrichen und frischen Gemüsestückchen wie Paprika oder Karotte darauf: das ist eine Brotzeit, bei der jeder gerne zugreift. Auch Scheibchen von unseren veganen Würsten sind ein super Topping.
Zu Suppe und Eintopf
Eine Scheibe Roggen-Dinkel-Brot ist der perfekte Begleiter zu einer herzhaften selbstgekochten Suppe, etwa nach unserem Rezept für eine feine Gemüse-Gulasch-Suppe, oder zu einem Eintopf wie dem Bohnenfest. Eine gute kleine Mahlzeit mit einem guten Brot!
Häufige Fragen zum Roggen-Dinkel-Brot
Ist das Roggen-Dinkel-Brot vegan?
Ja. Es besteht aus Roggenmehl, Dinkelmehl, Wasser, Steinsalz und Natursauerteig.
Woher stammt das Getreide?
Roggen und Dinkel stammen aus eigenem Anbau, dem Friedfertigen Landbau. Gemahlen wird das Korn auf der eigenen Steinmühle, gebacken wird in der eigenen Bäckerei.
Wird das Brot mit Hefe gebacken?
Nein. Das Roggen-Dinkel-Brot wird ohne Hefezusatz gebacken, gelockert durch Roggen-Natursauerteig.
Wie schmeckt das Roggen-Dinkel-Brot?
Herzhaft durch den Roggen, zugleich mild und fein durch den Dinkel. Die Krume ist fein und zart, die Kruste ist schön aromatisch.
Ist das Brot glutenfrei?
Nein. Es enthält Roggen und Dinkel (eine Weizenart) und ist daher nicht für Menschen mit Zöliakie geeignet.
Wie lagere ich das Brot richtig?
In einem Behälter aus Steingut oder im Brotkasten bei 18 bis 20 °C, in der Lebe-Gesund-Spezialtüte. Nehmen Sie das Brot täglich für etwa 30 Minuten aus der Tüte. Zum Einfrieren eignen sich Gefrierbeutel, nach dem Auftauen dann wieder die Spezialtüte verwenden.