Roggen-Schrot-Brot
Kernig und herzhaft
Vollmundiges, kräftiges Aroma und durch und durch Roggen – ein Brot, wie man es nicht nur im Norden gerne mag. Kernig und herzhaft!
Unser Brot wird täglich für Sie gebacken und am Morgen frisch verschickt!
Roggen-Schrot-Brot auf einen Blick
- Was: kräftiges Roggenvollkornbrot mit Roggenschrot aus der Bäckerei von Lebe Gesund
- Geschmack: kräftig, kernig und leicht säuerlich, mit saftiger Krume
- Zutaten: u. a. Roggenschrot, Roggenvollkornmehl, Roggen-Natursauerteig und Steinsalz
- Getreide: Roggen aus eigenem Anbau, dem Friedfertigen Landbau, als Vollkorn verbacken; auf der eigenen Steinmühle gemahlen, mit Getreidekeimling
- Ohne Hefezusatz, gelockert mit Natursauerteig
- Eigenschaften: vegan; alle Zutaten aus kontrolliert ökologischem Anbau (DE-ÖKO-037), aus Deutschland
- Allergene: enthält Roggen (glutenhaltig); kann Spuren von Weizen enthalten
- Herstellung: täglich frisch in der eigenen Bäckerei gebacken und am Morgen verschickt
- Gewicht: 1-kg-Laib
- Artikel-Nr.: 13276
Roggenschrot-Sauerteig* (Wasser, Roggenschrot* 49%), Roggenvollkornmehl* 33%, Roggen-Natursauerteig* (Wasser, Roggenmehl* Type 1150 43%), Roggenschrot* 10%, Wasser, Steinsalz
Kann Spuren von Weizen enthalten.
Roggenschrot-Sauerteig* (Wasser, Roggenschrot* 49%), Roggenvollkornmehl* 33%, Roggen-Natursauerteig* (Wasser, Roggenmehl* Type 1150 43%), Roggenschrot* 10%, Wasser, Steinsalz
Kann Spuren von Weizen enthalten.
Unser Roggen-Schrot-Brot: durch und durch Roggen!
Kräftig, kernig, ehrlich: unser Roggen-Schrot-Brot ist ein echtes Vollkornbrot, wie man es traditionell in Norddeutschland liebt. Aber weil es so gut ist, hat es längst auch im Süden viele begeisterte Fans. Es besteht durch und durch aus Roggen: Roggenschrot, Roggenvollkornmehl und unseren Roggen-Natursauerteig verbacken wir in unserer Steinmühlenbäckerei für dieses herzhafte Kastenbrot. Das gibt ihm seinen typisch kräftigen, leicht säuerlichen Geschmack und eine wunderbar saftige, kernige Krume. Für alle, die es herzhaft mögen, genau das Richtige!
Ein echtes Vollkornbrot aus eigenem Roggen
Der Roggen für unser Roggen-Schrot-Brot wächst auf unseren eigenen Feldern im Friedfertigen Landbau, ohne Kunstdünger, ohne Mist und ohne Gülle. Alle unsere Brote enthalten den wertvollen Getreidekeimling, denn wir mahlen das Mehl dafür auf unserer eigenen Steinmühle. Für das Roggen-Schrot-Brot verwenden wir das ganze Roggenkorn, so dass es ein echtes Vollkornbrot ist. Vom Feld bis zum fertigen Brot, vom Landwirt über den Bäcker bis zum Verkauf arbeiten wir Hand in Hand dafür, dass Sie ein ehrliches, gutes Brot genießen können.
Mit Schrot-Sauerteig und viel Zeit gebacken
Das Geheimnis der saftigen Krume unseres Roggen-Schrot-Brots liegt im Sauerteig. Ein Teil des Roggenschrots wird dafür mit Wasser zu einem Schrot-Sauerteig angesetzt und darf in Ruhe reifen. Dazu kommt unser Roggen-Natursauerteig, der das Brot lockert, ganz ohne zugesetzte Hefe. So entsteht der typisch leicht säuerliche, vollmundige Geschmack, den Liebhaber kräftiger Roggenbrote so schätzen. Mehr über unsere Backkunst und unsere Steinmühle erfahren Sie bei unseren Roggenbroten.
Roggen-Schrot-Brot oder Roggen-Hafer-Brot?
Beide sind kräftige Roggenbrote mit Natursauerteig, aber jedes hat seinen eigenen Charakter. Das Roggen-Schrot-Brot ist als Vollkornbrot durch und durch Roggen, kernig und leicht säuerlich. Das Roggen-Hafer-Brot wird mit Haferflocken gebacken, die seinen Geschmack harmonisch abrunden. Wer es urig und kräftig mag, greift zum Schrot-Brot, wer es etwas runder mag, wird im Roggen-Hafer-Brot seinen Favoriten finden.
So genießen Sie das Roggen-Schrot-Brot
Deftig belegt
Zu einem kräftigen Brot darf es ein kräftiger Belag sein. Probieren Sie unseren iBi-Räuber mit Zwiebeln und Majoran, dazu ein paar frische Radieschen oder Zwiebelringe. Auch unsere Pestos mit ihren Kräuteraromen schmecken darauf herrlich.
Norddeutsche Brotzeit
Warum nicht mal snacken wie im Norden: eine Scheibe Roggen-Schrot-Brot mit etwas iBi-naise, darauf ein paar Löffel Rote-Bete-Salat und Scheiben von Gewürzgurken. Herzhaft und einfach lecker.
Zum Eintopf
Zu einem wärmenden Eintopf wie unserem Bohnenfest oder Linsenfest ist eine kräftige Scheibe Roggen-Schrot-Brot der perfekte Begleiter. Hausmannskost, wie man sie gerne isst!
Süß zum Frühstück
Das kräftige Roggenbrot ist auch mit süßen Belägen ein Genuss: Probieren Sie es mit einem unserer feinen Fruchtaufstriche. Das Zusammenspiel des säuerlichen Roggens mit den süßen Fruchtaromen entfaltet einen ganz eigenen Reiz.
Häufige Fragen zum Roggen-Schrot-Brot
Ist das Roggen-Schrot-Brot ein Vollkornbrot?
Ja. Das Roggen-Schrot-Brot von Lebe Gesund ist ein Vollkornbrot aus Roggenschrot und Roggenvollkornmehl, gemahlen auf der eigenen Steinmühle.
Woher stammt der Roggen?
Aus eigenem Anbau, dem Friedfertigen Landbau. Gemahlen wird er auf der eigenen Steinmühle, gebacken wird in der eigenen Bäckerei.
Ist das Brot vegan?
Ja. Es besteht nur aus Roggen, Wasser und Steinsalz.
Wird das Brot mit Hefe gebacken?
Nein. Das Roggen-Schrot-Brot wird ohne Hefezusatz gebacken, gelockert durch Natursauerteig.
Wie schmeckt das Roggen-Schrot-Brot?
Kräftig, kernig und leicht säuerlich, mit saftiger Krume. Es ist ein typisches kräftiges Roggenbrot.
Enthält das Brot Weizen?
Die Rezeptur besteht ausschließlich aus Roggen. Spuren von Weizen können jedoch enthalten sein. Roggen enthält von Natur aus Gluten.
Wie lagere ich das Roggen-Schrot-Brot richtig?
In einem Behälter aus Steingut oder im Brotkasten bei 18 bis 20° C, in der Lebe Gesund-Spezialtüte. Nehmen Sie das Brot täglich für etwa 30 Minuten aus der Tüte. Zum Einfrieren eignen sich Gefrierbeutel, nach dem Auftauen wieder in die Spezialtüten geben.