iBi-Räuber

Der deftige Brotaufstrich, so richtig lecker auf unserem Bauernbrot. Tipp: mit Zwiebeln und Äpfeln verfeinern. Und in der Saison unbedingt zusammen mit unserem frischen Sauerkraut probieren. 

iBi-Räuber auf einen Blick

• Was: herzhaft-deftiger veganer Brotaufstrich aus der iBi-Familie von Lebe Gesund 
• Geschmack: würzig und deftig, mit dem Aroma von Zwiebeln, Äpfeln und kräftigem Majoran 
• Zutaten: u. a. Sonnenblumenkerne, Äpfel, Zwiebeln, Majoran, Karotten, Petersilienwurzel, Pastinaken, Lauch, Liebstöckel und Petersilie, zum Großteil aus eigenem Anbau 
• Eigenschaften: 100 % pflanzlich, ohne Soja, ohne Hefeextrakt; alle Zutaten aus kontrolliert ökologischem Anbau (DE-ÖKO-037) 
• Verwendung: als Brotaufstrich, Füllung für Pastetchen, als Grundlage für herzhafte Soßen und Dips 
• Inhalt: 170-g-Glas; auch als 135-g-Glas und in der 12er-Kiste iBi nach Wahl 
• Haltbarkeit: nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 8–10 Tagen verbrauchen 
• Artikel-Nr.: 42301

iBi-Räuber: der beliebte Deftige aus der iBi-Familie

Herzhaft, würzig, einfach gut: das ist unser iBi-Räuber! Für alle, die es zur Brotzeit so richtig deftig mögen, ist er genau der Richtige. Unsere Zwiebeln geben ihm ein feines Würzaroma, Majoran die typisch kräftige Note, Äpfel einen fruchtigen Touch und feines Wurzelgemüse von unseren Feldern macht den Geschmack schön rund und vollmundig. Dick aufs Bauernbrot gestrichen, ist er ein echter Genuss. Kein Wunder, dass er bei so vielen unserer Kunden zu den Lieblingen der iBi-Familie gehört!

Mit Gemüse und Kräutern aus eigenem Anbau

Was den iBi-Räuber so lecker macht, ist das Beste aus unserer Ernte. Zwiebeln, Karotten, Petersilienwurzel, Pastinaken und Liebstöckel wachsen auf unseren Feldern im Friedfertigen Landbau, ohne Kunstdünger, ohne Mist und ohne Gülle, mit viel Liebe gepflegt. Die Zwiebeln werden getoastet bevor sie in den iBi kommen. So entfalten sie ihr volles, leicht röstiges Aroma, das dem Räuber seinen unverwechselbaren Charakter gibt. Liebstöckel, auch Maggikraut genannt, trägt eine würzige Tiefe bei.

Cremig dank Sonnenblumenkernen

Wie alle iBi-Aufstriche basiert der iBi-Räuber auf fein vermahlenen Sonnenblumenkernen. Sie machen ihn wunderbar cremig und streichzart, ganz ohne Milchprodukte, Soja oder Hefeextrakt. So verbinden sich das Gemüse, die Kräuter und die Gewürze zu einem herzhaften Aufstrich, der richtig nach Brotzeit schmeckt.

Rezepte mit iBi-Räuber

Räuber-Pastetchen

Schneiden Sie 300 g Zwiebeln in dünne Ringe. Entkernen Sie 1 kleinen Apfel und schneiden Sie ihn ungeschält in kleine Würfel. Dünsten Sie beides in einer Pfanne glasig. Mischen Sie 3 EL iBi-Räuber unter und schmecken Sie mit Würzfee und etwas Pfeffer ab. Vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen. Legen Sie ausgerollten Blätterteig auf ein eingefettetes Blech und schneiden Sie ihn in etwa 18 kleine Vierecke. Setzen Sie jeweils etwas Zwiebelmasse in die Mitte, klappen Sie die vier Ecken darüber und drücken Sie sie fest. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C Umluft backen, bis die Pastetchen aufgegangen und goldbraun sind. Heiß servieren! Ein herrlicher Snack für Gäste, der wunderbar duftet.

Räuber-Soße mit Erbsen

Verrühren Sie 1 Glas iBi-Räuber (170 g) und ein halbes Glas iBi-naise mit 170 ml Wasser und lassen Sie alles kurz aufkochen. Geben Sie 200 g vorgekochte Erbsen dazu und schmecken Sie nach Wunsch mit einem Schuss Weißwein oder unserem Apfelwein ab. Die cremige Soße passt wunderbar zu Kartoffeln, Bratlingen oder Nudeln.

Nudeln mit Räubersoße

Noch schneller geht’s so: iBi-Räuber mit etwas Wasser verdünnen, erhitzen und unter frisch gekochte Nudeln mischen. Nudeln mit Räubersoße ... wenn das nicht lecker klingt!

Häufige Fragen zum iBi-Räuber

Ist der iBi-Räuber vegan?
Ja. Der iBi-Räuber von Lebe Gesund ist zu 100 % pflanzlich, ohne Milch, Ei oder andere tierische Zutaten.

Wie schmeckt der iBi-Räuber?
Herzhaft-deftig und würzig. Zwiebeln geben ihm ein feines Würzaroma, Majoran eine kräftige Note, Äpfel den fruchtigen Akzent, Wurzelgemüse und Liebstöckel eine runde, vollmundige Note. Scharf ist er nicht.

Wie lagere ich den iBi-Räuber?
Ungeöffnet im Vorratsraum. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 8–10 Tagen verbrauchen.

Gibt es den iBi-Räuber auch im kleinen Glas?
Ja. Den iBi-Räuber gibt es auch im 135-g-Glas, ideal für kleine Haushalte und alle, die gern zwischen mehreren iBi-Sorten wechseln. Im Vorrat können Sie das 170-g-Glas in der 12er-Kiste iBi nach Wahl mit weiteren Sorten kombinieren.