Bärlauch-Pesto rosso

Mit aromatischen, getrockneten Tomatenstückchen, fruchtig und mild. 

Bärlauch-Pesto rosso auf einen Blick

• Was: rotes Bärlauch-Pesto mit getrockneten Tomaten und Paprika von Lebe Gesund 
• Geschmack: fruchtig und mild, mit würziger Bärlauchnote 
• Zutaten: u. a. Bärlauch, getrocknete Tomaten, getrocknete Paprika und Mandeln, Sonnenblumenöl, Olivenöl extra vergine 
• Bärlauch: im Frühjahr von Hand in Wildsammlung geerntet und in der eigenen Naturproduktion verarbeitet 
• Eigenschaften: vegan, mit Mandeln statt Käse, alle Zutaten aus kontrolliert ökologischem Anbau (DE-ÖKO-037) 
• Allergene: enthält Mandeln 
• Verwendung: zu Pasta, auf Brot und Bruschetta, für Dips, Dressings und Ofengemüse 
• Inhalt: 190-ml-Glas 
• Haltbarkeit: geöffnet im Kühlschrank viele Wochen, wenn die Kräuter mit Öl bedeckt bleiben 
• Artikel-Nr.: 43031

Bärlauch-Pesto rosso: die Gourmet-Kombination

Würziger Bärlauch aus dem Frühlingswald, sonnengereifte Tomaten, aromatische Paprika: im Bärlauch-Pesto rosso kommen die besten Aromen von Frühling und Sommer zusammen. Die Tomaten- und Paprikastückchen schenken dem Pesto eine fruchtige, milde Note, die den kräftigen Bärlauch wunderbar abrundet. So entsteht ein Pesto, das würzig und fruchtig zugleich ist. Ob zu Nudeln, auf knusprigem Brot oder als Würze für Gemüse: diese Gourmet-Kombination macht aus einem einfachen Gericht ein kleines Festessen.

Bärlauch aus dem Frühlingswald

Bärlauch ist einer der ersten Frühlingsboten und wächst auf feuchten, humusreichen Waldböden. Nur wenige Wochen im Frühjahr, von etwa März bis zur Blüte im Mai, kann man seine Blätter mit vollem Aroma ernten. In dieser Zeit sammeln wir ihn immer wieder frisch von Hand, ganz behutsam, damit kein Blatt gedrückt wird. Gleich danach geht es in unsere eigene Naturproduktion, wo der Bärlauch gereinigt, zerkleinert und verarbeitet wird. Mehr über unseren Bärlauch erfahren Sie bei unseren Bärlauch-Pestos.

Fruchtig-mild mit Tomate und Paprika

Was die Rosso-Variante so besonders macht, sind die getrockneten Tomaten und Paprika. Das Trocknen intensiviert ihr Aroma, und so bringen sie eine sonnige Fruchtigkeit ins Pesto. Sie mildern die typische würzige Schärfe des Bärlauchs und machen ihn geschmacklich runder. Fein gehackte Mandeln sorgen für die sämige Konsistenz.

Bärlauch rosso, Bärlauch-Pesto oder Basilikum-Pesto rosso?

Unser klassisches Bärlauch-Pesto schmeckt wie das beliebte Frühlingskraut: würzig, frisch und kräftig. Das Bärlauch-Pesto rosso ist durch Tomaten und Paprika fruchtiger und milder. Wer Tomaten mit Basilikum bevorzugt, findet im Basilikum-Pesto rosso seinen Favoriten, mit Basilikum aus unserem eigenen Anbau. Unser Tipp: Alle drei probieren und entdecken, welches Ihnen auf Brot, auf Nudeln, mit Gemüse jeweils am besten schmeckt.

Ideen für Ihre Küche mit Bärlauch-Pesto rosso

Zu Pasta

Rühren Sie einige Löffel Bärlauch-Pesto rosso mit etwas heißem Nudelwasser an, dann wird es besonders cremig. Unter frisch gekochte Nudeln mischen und fertig ist eine herrliche Mahlzeit. Wer das Bärlauch-Aroma besonders liebt, kann unser Pesto mit Bärlauch-Bandnudeln oder Dinkel-Spirelli Bärlauch kombinieren.

Als schnelle Bruschetta

Toasten Sie Scheiben von unserem Campagnolo oder Dinkel-Ciabatta und bestreichen Sie sie mit Bärlauch-Pesto rosso. Mit ein paar frischen Tomatenwürfeln obendrauf ist die Vorspeise perfekt. Einfach, schnell, köstlich!

Für Ofengemüse

Gemüse der Saison in Stücke schneiden, mit etwas Bärlauch-Pesto rosso und Olivenöl beträufeln und im Ofen goldbraun backen. Das Pesto gibt dem Gemüse eine würzig-fruchtige Note … und wie das duftet!

Als Dip

Verrühren Sie Bärlauch-Pesto rosso mit iBi-naise, und schon ist ein cremiger, würzig-pikanter Dip fertig. Wunderbar zu Pellkartoffeln, Gemüsesticks oder Bratlingen.

Im Salatdressing

Ein Teelöffel Bärlauch-Pesto rosso, verrührt mit Apfel Balsamico und etwas Öl, lässt ein würzig-fruchtiges Dressing entstehen, als Alternative zur klassischen Vinaigrette. Probieren Sie es zu Blattsalaten oder Nudelsalat.

Häufige Fragen zum Bärlauch-Pesto rosso

Ist das Bärlauch-Pesto rosso vegan?
Ja. Das Bärlauch-Pesto rosso von Lebe Gesund enthält keinen Käse und keine anderen tierischen Zutaten. Für die sämige Konsistenz sorgen Mandeln.

Was ist der Unterschied zum klassischen Bärlauch-Pesto?
Das Bärlauch-Pesto rosso enthält zusätzlich getrocknete Tomaten und Paprika. Dadurch schmeckt es fruchtiger und milder als das kräftig-würzige grüne Bärlauch-Pesto.

Ist das Bärlauch-Pesto rosso scharf?
Nein. Bärlauch hat zwar eine leicht knoblauchartige Würze, doch durch Tomaten und Paprika schmeckt die Rosso-Variante eher fruchtig.

Wie lange ist das Pesto haltbar?
Ungeöffnet kann es bei Zimmertemperatur gelagert werden. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und darauf achten, dass die Kräuter immer mit Öl bedeckt sind, gegebenenfalls gutes Olivenöl nachfüllen. So hält es sich viele Wochen.