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Zuckerhut

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Zuckerhut
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Zuckerhut

Kochtipps mit Zuckerhut

Zuckerhut ist wie Chicoree ein angenehm knackig-bitterer Salat, speziell mit einer mild-cremigen Salatsoße zubereitet, und in Kombination mit süßen Früchten. Durch Einlegen in lauwarmem Wasser kann ihm ein Teil seines bitteren Geschmackes entzogen werden. Zuckerhut schmeckt ebenso als Gemüse, fein gedämpft, gebraten, im Ofen gebacken oder gratiniert Die länglichen Blätter eignen sich auch zum Füllen.

Wissenswertes über Zuckerhut

Der Zuckerhut hebt sich durch seine markante Form von den übrigen Salat-Zichoriensorten ab. Nicht seinem Geschmack, sondern vielmehr dem originellen tütenförmigen Aussehen, das an einen Zuckerstock erinnert, verdankt er seinen Namen.

Leckere und frische Rezepte mit Zuckerhut

Blattsalat der Saison mit gebratenem Hokkaido

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