Kürbiskern-Öl

Sie möchten Ihrem Salat eine besondere Note verleihen oder ein Dessert-Rezept raffiniert abwandeln? Dann ist unser Kürbiskernöl die richtige Wahl! Aus dem wertvollen Ölkürbis aus eigenem naturgemäßen Anbau gewonnen, überzeugt das kontrolliert ökologische Öl mit feinem Geschmack und bester Qualität.

Kürbiskernöl aus bester Herkunft: aus Kürbissen aus eigenem naturgemäßen Anbau

Auf unseren gesunden Feldern im Spessart wachsen die Ölkürbisse, deren hochwertige Kerne zu unserem Kürbiskernöl verarbeitet werden. Ihre Herkunft aus einer besonderen Form des biologischen Anbaus erklärt ihre hohe Qualität: sie stammen aus unserem eigenen naturgemäßen Anbau.

Dabei werden die Felder auf natürliche Art gepflegt, ohne Kunstdünger, aber auch ohne Mist und Gülle. Die Natur wird nicht ausgebeutet, denn in unserem naturgemäßen Anbau geben die Landwirte den Böden durch die Dreifelderwirtschaft wichtige Ruhezeiten. Die Kleinstlebewesen im Boden erhalten zusätzlich Stärkung durch Natursubstanzen wie z.B. eigens angesetzten Brottrunk, Laub, Kompost oder Gesteinsmehl. So wachsen auch unsere Ölkürbisse bis zur Ernte auf Böden mit einem gesunden Bodenleben heran - eine Voraussetzung dafür, dass gesunde Früchte geerntet werden können.

Vom Samen zum Öl - Kürbiskernöl, das "grüne Gold"

Durch seine schonende Herstellung in einer befreundeten Ölmühle ist unser Bio-Kürbiskernöl eine große Delikatesse. Öl aus dem Kürbiskern wird in dieser Mühle regelmäßig gepresst, so dass wir Ihnen Kürbiskernöl stets frisch anbieten können.
Die Saat wird traditionell auf einer Steinmühle gemahlen, auf einem Holzfeuer leicht geröstet und anschließend schonend gepresst. Es entsteht ein Öl mit der typischen tiefgrünen Farbe, das aufgrund der gerösteten Kerne keine Rohkostqualität besitzt - Öl aus nicht gerösteten Kürbiskernen schmeckt etwas streng und entspricht damit nicht dem Ideal für ein leckeres Kürbiskernöl.

Kürbiskernöl in Ihrer Küche - einfach ein Genuss!

Probieren Sie die vielfältigen Möglichkeiten, Ihre Speisen mit Kürbiskernöl zu verfeinern.
Durch seinen milden, nussigen Geschmack lässt sich unser Kürbiskernöl sowohl für Dressings zum Salat als auch in der warmen Küche hervorragend verwenden. Schon eine kleine Menge dieses aromatischen Öls reicht aus, um cremige Suppen mit Zutaten wie Kartoffeln oder Linsen noch delikater zu machen. Sehr gut passt es auch zu Gemüse- und Kartoffelgerichten, z.B. zu Brokkoli, Spargel oder Möhren. Ein besonderer Genuss ist es auch in einer feinen Hokkaido-Suppe.

Wie Sie es auch von einigen anderen Ölen wie z.B. Leinöl, Hanföl, Walnussöl oder Schwarzkümmelöl kennen, sollten Sie Kürbiskernöl nicht zum Braten oder Frittieren benutzen, weil durch die Hitze die wertvollen Inhaltsstoffe verlorengehen. Hier sind Olivenöl und Rapsöl besser geeignet. Das Kürbiskernöl also am besten erst ganz zum Schluss an die warmen Speisen geben oder es ggf. nur kurz mit erwärmen.

Tipp: Krönen Sie ein gelungenes Menü doch einmal mit einem neuen Dessert: Vanilleeis mit Kürbiskernöl beträufeln und mit kandierten Kürbiskernen dekorieren. Oder Sie verfeinern gebratene Bananen mit Kürbiskernöl. Sicher kommen Ihnen noch weitere Ideen ... viele Kenner nehmen Kürbiskernöl am liebsten zu Süßspeisen!

Bei Lebe Gesund erhalten Sie Kürbiskernöl in Flaschen mit 250 ml, 500 ml oder 750 ml Inhalt. Das Öl am besten kühl und lichtgeschützt aufbewahren. Viel Freude beim Genießen!