Walnuss-Dinkel-Brot

Dinkel-Walnussbrot bio kaufen: nussig & fein

Wenn die Tage kürzer werden, entsteht in unserer Backstube wieder ein ganz besonderes Brot: unser Dinkel-Walnussbrot. Es verbindet das feine, nussige Aroma von Dinkel mit dem vollen, leicht herben Geschmack knackiger Walnüsse. Ein Nussbrot in Bio-Qualität und selbstverständlich vegan, das im Herbst und Winter schmeckt, bei gemütlichen Frühstücksrunden und herzhaften Brotzeiten. Gebacken wird es aus Dinkel aus unserem eigenen Anbau, dem Friedfertigen Landbau der Neuen Landwirtschaft.

Was macht unser Dinkel-Walnussbrot besonders?

Zunächst das Getreide: Für den Brotteig verwenden unsere Bäcker Dinkelvollkornmehl und Dinkelmehl, sanft gemahlen in unserer Steinmühle, sodass der wertvolle Getreidekeimling im Mehl erhalten bleibt. Dinkel ist eine ursprüngliche Weizenart und bringt von Natur aus ein mildes, leicht nussiges Aroma mit, das wunderbar zur Walnuss passt.

Dann die Nüsse: Mit einem Anteil von gut 11 Prozent an den Zutaten sind Walnusskerne entscheidend für den besonderen, guten Geschmack dieses Dinkelbrots. So finden Sie in jeder Scheibe reichlich Walnuss. Für die Lockerung sorgen unser hauseigener Dinkel-Natursauerteig und eine kleine Menge Bio-Hefe. Der Sauerteig gibt dem Walnussbrot seine aromatische Tiefe, die Hefe macht die Krume schön locker. Die Kruste ist angenehm zart.

Sie backen gerne selbst und würden sich auch einmal an ein Walnussbrot wagen? Dann finden Sie viele Rezepte: mit Hefeteig oder Backferment, mit gequollenen Haferflocken, Sonnenblumenkernen oder Brotgewürz, in der Brotbackform oder Kastenform mit Backpapier. Die Zubereitung mit Teigruhe und Backzeit kann aber aufwendig ausfallen. Unsere Bäcker nehmen Ihnen das gerne ab, mit unserem Walnussbrot mit echtem Sauerteig in bester handwerklicher Tradition.

Haltbarkeit und Lagerung von Dinkel-Walnussbrot

Damit Ihr Walnussbrot lange frisch bleibt, bewahren Sie es am besten in der Brottüte auf, in der wir es liefern. Den Kühlschrank empfehlen wir nicht für die Aufbewahrung, denn dort trocknet Brot schneller aus. Möchten Sie sich einen Vorrat anlegen – zumal das Walnussbrot ja nur saisonal erhältlich ist –, frieren Sie das Brot am besten in Portionen oder scheibenweise ein. So tauen Sie immer nur so viel auf, wie Sie gerade brauchen, und haben die feine Brotspezialität stets schnell auf dem Tisch.

Unser Tipp: Getoastet schmeckt das Dinkel-Walnussbrot besonders gut, zum Beispiel zum Frühstück mit süßen Aufstrichen oder zur Vesper mit iBi-Räuber. Und sollte doch mal etwas übrigbleiben: wegwerfen sollten Sie das wertvolle Brot auf keinen Fall. In Würfel geschnitten und in der Pfanne geröstet, ergibt es nussige Croûtons für Salat oder Suppe.

Jetzt Dinkel-Walnuss-Brot genießen – online bestellen

Unser Dinkel-Walnussbrot gibt es nur in der kühlen Jahreszeit, also greifen Sie zu, solange die Saison läuft! Wie alle unsere Brote wird es täglich frisch in unserer eigenen Bäckerei gebacken und am Morgen verschickt, ohne Backmischungen. Weitere Spezialitäten aus Dinkel finden Sie bei unseren Dinkelbroten, die ganze Vielfalt unserer Backstube bei unseren Broten.