Hokkaido-Kürbissuppe

„Feine Hokkaido-Kürbisse aus eigenem veganen Friedfertigen Landbau geben mir einen aromatischen, leicht nussigen Geschmack. Ich bin fix-fertig gewürzt und ganz einfach und schnell zubereitet: Den Inhalt meines Glases zu gleichen Teilen mit Wasser mischen, erhitzen, servieren - und genießen!“

Jeden Herbst durfte man sich darauf freuen: Omas köstliche Kürbissuppe! Sobald der goldgelbe Hokkaido-Kürbis reif war, ging es ans Zubereiten. Nach dem klassischen Rezept wurde der Kürbis in Würfel geschnitten und zusammen mit glasig gedünsteten Zwiebeln gekocht, dann fein mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt ... noch kurz pürieren, und fertig war die herrlich sämige Suppe.
Den unvergleichlich leckeren Geschmack dieser hausgemachten Kürbissuppe können Sie jetzt schnell und einfach wieder genießen: mit der Hokkaido-Kürbissuppe von Lebe Gesund. Fix-fertig aus dem Glas, in wenigen Minuten auf dem Tisch – schmeckt wie früher!

Aus bestem Hokkaido - aus Friedfertigen Landbau im Spessart

Die Hokkaidos für diese gute Hokkaido-Suppe bauen wir im Spessart selbst an. Sie stammen von den gesunden Feldern des Friedfertigen Landbaus, wo sie unter der Pflege und Fürsorge der Landwirte wachsen und gedeihen dürfen – ohne Chemie und ohne Kunstdünger, aber auch ohne Mist und Gülle. Das typisch nussige, an Maronen erinnernde Aroma des Hokkaido kann sich so besonders gut entfalten – das macht die Kürbisse aus Friedfertigem Landbau zu einer perfekten Grundlage für schmackhafte Suppen.

Einfach eine gute Suppe, die Sie leicht variieren können

Die Hokkaido-Suppe von Lebe Gesund ist köstlich als warme, würzige Vorspeise. Wenn Sie den Geschmack intensivieren möchten, geht das ganz einfach, indem Sie etwas frische Muskatnuss in die Suppe reiben. Möchten Sie mehr Schärfe, können Sie Chili, Curry, Paprika oder geschälten Ingwer unterrühren. Schön zum Garnieren der Kürbissuppe sind übrigens geröstete Kürbiskerne und einige Tropfen Kürbiskernöl, die Sie kurz vor dem Servieren dazugeben.

Sie lieben Ihre Suppe besonders cremig? Dann empfehlen wir Ihnen, das Gericht statt mit Sahne oder Butter mit iBi-Pur zu verfeinern – oder einem anderen iBi Ihrer Wahl. Schon haben Sie eine vegane Kürbiscremesuppe mit den allerbesten Zutaten.

Für einen herzhaften Eintopf reichern Sie die fix-fertige Suppe noch z.B. mit Gemüse wie Möhren oder Kartoffeln an. Dazu die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser oder Brühe so lange köcheln lassen, bis sie weich sind, anschließend mit dem Stabmixer pürieren und zusammen mit der Hokkaido-Suppe nochmals aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und unserer Gemüsebrühe Würzfee abschmecken und dazu knusprige Bruschetta z.B. mit frischem Knoblauch reichen.
Tipp: Besonders raffiniert verfeinern Sie die leckere Hokkaido-Suppe mit frischen Pilzen wie Shiitake oder Pfifferlingen. Die Pilze nur kurz in Olivenöl braten, mit Würzfee würzen und auf die servierbereite Suppe geben. Ein tolles kleines Abendessen auch für Gäste.

A propos würzen: Ein Klassiker ist Kürbissuppe mit einem Hauch Zimt – und es lohnt sich, auch die exotische Variante mit Kokos einmal auszuprobieren ... So lässt sich die gute Hokkaido-Suppe von Lebe Gesund immer wieder neu abwandeln, und jede Variation gelingt.

Weitere Tipps für Freunde von Hokkaido sind unser iBi-Hokkaido, der iBi-Hokkaido Simba und die leckeren Hokkaido-Ravioli, selbstverständlich alle auch mit Kürbis aus unserem Friedfertigen Landbau zubereitet. Guten Appetit!