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In den Spuren der Natur: Gemüse und Obst aus der Erntefülle, z. T. mit kleinen Schönheitsfehlern.

Salat versorgt uns mit vielen wichtigen Inhalts- und Wirkstoffen, auf die wir häufig bei unserer Ernährung nicht genügend achten. Salate sind außerdem eine leichte Kost, die den Magen nicht übermäßig belastet. Mineralstoffe und Spurenelemente sind reichlich in Blattsalat und Salatgemüse vorhanden. Salatblätter immer in stehendem Wasser zügig waschen und erst nach dieser Reinigung zerpflücken, sonst werden zu viele wertvolle Inhaltsstoffe ausgelaugt.

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