Zucchini-Karotten-Brot
Zutaten für 4 Personen:
250 g Zucchini und Karotten, 4 TL Quinoa, 250 ml Reis-Drink, 500 g Dinkelmehl, 1 P. Backpulver, 1 TL Salz
Zubereitung:
Zucchini und Karotten reiben und auf Küchenpapier gut ausdrücken. Mit Mehl, Quinoa, Reis-Drink, 1 P. Backpulver und 1 TL Salz vermengen. Teig in gefettete Kastenform füllen, im Backofen bei 180° C ca. 50 Min. backen.