Zucchini-Cremesuppe
Zutaten für 4 Personen:
800g Zucchini, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Kartoffel, 1 l Gemüsebrühe „Würzfee”, 4 EL Olivenöl, 2 TL Basilikum-Pesto, Würzfee
Zubereitung:
Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden und in Öl 2 Min. glasig werden lassen. Zucchini und klein geschnittene Kartoffel dazugeben, kurz mitbraten. Gemüsebrühe dazugießen und zugedeckt 15 Min. köcheln lassen. Mit dem Stabmixer fein pürieren, Pesto einrühren und nach Bedarf nachwürzen.