Zucchini-Aufstrich
Zutaten für 4 Personen:
2 kleine Zucchini, Olivenöl, 1 TL Zitronensaft,1 EL iBi-Pur, Schnittlauch, Kräutersalz
Zubereitung:
Zucchini grob raspeln und in Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Kräutersalz würzen und abkühlen lassen. Zitronensaft, iBi und fein geschnittenen Schnittlauch zu den Zucchini geben. Alles gut verrühren und abschmecken. Schmeckt lecker auf Bauernbaguette oder auch zu einem kräftigen Spessart-Bauernbrot.