Wirsing-Nuss-Ravioli
Zutaten für 4 Personen:
1 Wirsing, 2 Knoblauchzehen, 100g Walnüsse, Olivenöl, Würzfee, 400g Ravioli
Zubereitung:
Wirsing in Streifen schneiden und in Salzwasser 5 Min. bissfest blanchieren. Abgießen und kalt abschrecken. Ravioli in Salzwasser al dente kochen. 70g Nüsse mit Öl, Wirsing, geschältem Knoblauch und etwas heißem Wasser fein pürieren, bis eine sämige Soße entsteht. Mit Würzfee abschmecken. Pasta mit Wirsing-Nuss-Soße vermischen und mit den restlichen gehackten Nüssen bestreuen. Dazu schmeckt ein frischer Salat.