Veganer Lauch-Flammkuchen
Zutaten für 4 Personen:
500g Mehl, 300ml Wasser, 8 EL Olivenöl, 1 Prise Salz, 2 Stangen Lauch, 1 Zwiebel, Würzfee, Pfeffer, 1 Glas iBi-Pur, 4 Spessart-Räucherle
Zubereitung:
Aus Mehl, Wasser, Öl und Salz einen Teig kneten. Lauch in Scheiben schneiden, Zwiebel fein würfeln. Beides in Öl dämpfen, würzen und mit einem Spritzer Wasser zugedeckt garen. Ausgerollten Flammkuchenteig mit iBi-Pur bestreichen, mit Lauch-Zwiebel-Gemisch und Spessart-Räucherle-Scheiben belegen. Im auf 200° C Umluft vorgeheizten Ofen 15 Min. backen. Mit einem frischen Blattsalat servieren.