Vegane Gulaschsuppe
Zutaten für das Rezept:
2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 400g Gemüse nach Wahl, 5 EL Olivenöl, 1/2l Wasser, 1 Glas Gourmet-Ragout mit Paprika, 1 Glas Tomatensoße, 3 TL Kartoffelsuppe von Lebe Gesund, etwas Würzfee
Zubereitung:
Zwiebeln, nach Wunsch Knoblauchzehe und Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Auberginen) schälen/putzen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch in einem Topf oder im Wok in Olivenöl glasig dünsten. Restliches Gemüse dazugeben und 3 Min. mitbraten. Wasser, Gourmet-Ragout mit Paprika und Tomatensoße dazugeben. Alles zum Kochen bringen. Mit Kartoffelsuppe von Lebe Gesund abbinden und mit Würzfee abschmecken. Noch 3 Minuten köcheln lassen. Zu herzhaftem Steinmühlenbrot servieren, z.B. Spessart-Bauernbrot Gewürz.