Rote Bete-Salat mit Grapefruit
Zutaten für 2 Personen:
3 gekochte Rote Bete, 1 Grapefruit, 4 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 2 TL Holunderblüten-Sirup, 1/2 TL Ingwer, Würzfee, 2 EL gehackte Haselnüsse
Zubereitung:
Rote Bete in Stifte schneiden. Grapefruit mit dem Messer großzügig schälen und in Stücke schneiden. Auch dicke Innenhäute entfernen. Für die Soße alle Zutaten verquirlen und mit Ingwer und Würzfee abschmecken. Mit den Salatzutaten vermischen. Gehackte Haselnüsse über den Salat streuen.