Pikantes Kartoffel-„Gulasch”
Zutaten für 4 Personen:
800g Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 2 Spessart-Räucherle, 500ml Passierte Tomaten, 100ml trockener Rotwein, 150ml Gemüsebrühe „Würzfee”, 5 EL Olivenöl, 4 EL Bärlauch-Pesto, 1 EL Paprika edelsüß, 2 TL iBi-Hot oder iBi-Feurig, Würzfee
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden, Räucherle in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, fein schneiden, in Öl glasig dünsten. Kartoffelstücke und Räucherle-Scheiben zugeben, kurz mitdünsten. Passierte Tomaten, Wein und Gemüsebrühe dazugeben, mit Bärlauch und Paprika edelsüß würzen, dann zugedeckt ca. 30 Min. garen. Wenn das Gulasch fertig ist, iBi einrühren. Gleich servieren, auf Wunsch mit einem frischen Feldsalat.