Pastinaken-Kartoffel-„Gulasch”
Zutaten für 4 Personen:
300g Pastinaken, 300g Kartoffeln, 2 rote Paprika, 2 Zwiebeln, 4 EL Tomatensoße, 2 EL Paprika edelsüß, 2 EL Salsa Vesuvio, Olivenöl, 250ml Gemüsebrühe „Würzfee”, Balsamico, 1 TL Kümmel ganz, 2 EL Tomatenmark
Zubereitung:
Gemüse putzen und würfeln. Zwiebelwürfel in heißem Öl glasig braten. Paprikapulver einrühren und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Gemüse, Tomatensoße, Salsa Vesuvio, Balsamico und Kümmel zugeben und ca. 20 Min. köcheln lassen. Immer wieder umrühren. Zum Schluss nach Bedarf mit Würzfee nachwürzen und Tomatenmark einrühren bis ein „Gulasch” entsteht. Mit frischen Kräutern bestreut servieren.