Nudel-Mangold-Pfanne mit Sauce Hollandaise
Zutaten für 4 Personen:
500g Mangold, 1 Zwiebel, 400g Spaghetti, 3 EL Olivenöl, 100ml Gemüsebrühe „Würzfee”, 1 Fl. Sauce Hollandaise, 1 TL Liebstöckel-Würzsoße, Würzfee, 3 EL Mandelblättchen
Zubereitung:
Mandelblättchen kurz trocken rösten. Nudeln kochen. Mangoldstiele und -blätter in feine Streifen, Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Beides in Öl ca. 4 Min. dünsten. Gemüsebrühe dazugießen, auf schwacher Flamme garen. Sauce Hollandaise untermischen, erhitzen und mit Spaghetti und Liebstöckel-Würzsoße vermischen. Mit Mandelblättchen oder auf Wunsch auch gebratenem Knoblauch garnieren.