Möhrensuppe orientalisch
Zutaten für 4 Personen:
500g Möhren, 1 Zwiebel, 1 TL gehackter Ingwer, Olivenöl, 1,5l Gemüsebrühe „Würzfee”, 1 Gl. iBi-Simba, Saft 1/2 Orange, 2 EL Zitronensaft
Zubereitung:
Karotten schälen und würfeln. Zwiebel schälen, fein hacken und in Öl andünsten. Möhren und Ingwer zugeben, mitdünsten, mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Min. garen. Suppe pürieren, iBi, Orangen- und Zitronensaft zugeben und mit Würzfee abschmecken. Dazu ein kräftiges Bauernbrot oder ein Kräuter-Fladenbrot anbieten.