Lauchcremesuppe
Zutaten für 2 Personen:
1 Stange Lauch, 500 ml Gemüsebrühe, 100ml Hafercreme, 5 EL Olivenöl, Würzfee
Zubereitung:
Lauchstange in Ringe schneiden, waschen und in Öl anschmoren. Mit Gemüsebrühe aufgießen und gar kochen. Hafercreme unterziehen, nochmals kurz aufkochen. Einige Lauchringe herausnehmen und den Rest mit dem Stabmixer pürieren. Mit Würzfee abschmecken. Die Lauchringe als Garnitur wieder dazugeben.