Kohl-Zwiebel-Pfanne mit Räucherle
Zutaten für 4 Personen:
800g Weißkohl oder Wirsing, 2 Zwiebeln, 4 Spessart-Räucherle, 100ml Wasser, 4 EL Olivenöl, 2 EL Kürbiskerne, Würzfee, Pfeffer
Zubereitung:
Kohl vierteln, Strunk entfernen, quer in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren, in Spalten schneiden und in Öl goldbraun braten. Kohlstreifen dazugeben, kurz andünsten. Wasser angießen, mit Würzfee und Pfeffer würzen. Zugedeckt garen. Spessart-Räucherle in 1cm dicke Scheiben schneiden, in wenig Öl goldbraun braten und zum Gemüse geben. Kürbiskerne kurz trocken rösten, ebenfalls unters Gemüse mischen. Wenn das Gemüse gar ist, heiß servieren, z.B. mit Kartoffelpüree.