Kartoffelsalat
Zutaten für 4 Personen:
1 kg Kartoffeln, 1 Zwiebel, 6 EL Öl, 250 ml Gemüsebrühe „Würzfee”, 2 TL Senf mittelscharf, 50 ml Apfelessig, 3 TL iBi-naise, Würzfee
Zubereitung:
Kartoffeln ca. 25 Min. zugedeckt in Wasser kochen. Kurz abkühlen lassen, pellen und in Scheibchen schneiden. Zwiebel in 2 EL Öl glasig dünsten. Gemüsebrühe dazugießen und würzen. Mit Kartoffeln vermischen und 30 Min. durchziehen lassen. Restliches Öl, Essig, Senf und iBi-naise untermischen, nach Bedarf mit Würzfee nachwürzen.
Varianten: Nach Belieben verfeinern und variieren mit Gurken-Stückchen, Radieschen-Scheiben, Fenchel-Scheibchen, Schnittlauch, Petersilie…