Kartoffelauflauf mit iBi und Pesto
Zutaten für das Rezept:
6 mittlere Pellkartoffeln, 1 Glas iBi-Pur (oder ein anderes iBi oder Pini Ihrer Wahl), 4 TL Pesto, Würzfee, 1 Handvoll Sonnenblumenkerne, frische Petersilie
Zubereitung:
iBi-Pur mit dem Pesto, ein wenig Würzfee und ca. 100ml Wasser vermischen. Drei Viertel der iBi-Tunke in eine kleine Auflaufform (für 2 Personen) geben. Pellkartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in die Auflaufform schichten. Den Rest der Tunke vorsichtig darübergießen, so dass nicht alle Kartoffeln damit abgedeckt werden. Im auf 180° C vorgeheizten Ofen (Umluft) ca. 20 Minuten überbacken. Eine Handvoll Sonnenblumenkerne in einer kleinen Pfanne vorsichtig rösten und mit Würzfee abschmecken. Über den fertigen Auflauf verteilen. Mit gehackter Petersilie garnieren.