Kartoffel-Zwiebel-Rösti
Zutaten für 4 Personen:
1 kg Pellkartoffeln (gut ausgekühlt, z.B. vom Vortag), 2 Zwiebeln, 7 EL Olivenöl, Würzfee
Zubereitung:
Pellkartoffeln grob raspeln. Zwiebeln schälen, fein schneiden, in Öl glasig dünsten. Geraspelte Kartoffeln dazugeben, unter Wenden 15-20 Min. auf mittlerer Hitze braten. Mit Würzfee abschmecken. Rösti in der Pfanne zu einem Kuchen zusammenschieben, andrücken und eine goldbraune Kruste bilden lassen. Dann auf eine Platte stürzen und heiß servieren.
Tipp: Reichen Sie dazu einen frischen Salat mit leichtem Olivenöl-Balsamico-Dressing.