Kartoffel-Pilz-Puffer
Zutaten für 4 Personen:
500g Kartoffeln, 250g Shiitake-Pilze, 2 Knoblauchzehen, 1 EL gehackte Petersilie, Würzfee, Öl, 1 Gl. iBi-Pur, Mehl
Zubereitung:
Kartoffeln garen, pellen und zu einem Brei zerstampfen. Pilze und Knoblauch fein hacken, in Öl dünsten und zusammen mit iBi-Pur unter die Kartoffelmasse mischen. Mit Würzfee abschmecken. Zu Puffern formen, in Mehl wenden und in Öl auf beiden Seiten backen. Mit Petersilie garniert servieren. Dazu passt ein Endiviensalat.