Kartoffel-Kohl-Pfanne
Zutaten für 4 Personen:
800g Kartoffeln, ½ Weißkohl oder 1 Chinakohl, 4 Spessart-Räucherle, 5 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico, Salz, Würzfee
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, in kochendem Salzwasser garen und abgießen. Kohl in Streifen schneiden und in Gemüsebrühe „Würzfee” andünsten. Räucherle in Scheibchen schneiden. Kartoffelscheiben in Olivenöl leicht anbraten. Kohl dazugeben, weiterbraten, immer wieder wenden. Kurz vor Schluss Spessart-Räucherle und Balsamico untermischen. Mit Würzfee abschmecken.
Tipp: Der Sud, in dem das Kraut gekocht wurde, ist eine feine Suppengrundlage.