Kartoffel-Gurken-Salat
Zutaten für 4 Personen:
800g Kartoffeln, 1 Salatgurke, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 250ml Wasser, 1 EL Würzfee Salatsoße: 1 EL Senf mittelscharf, 1 EL iBi-naise, 3 EL Olivenöl, 4 EL Apfelessig, Pfeffer
Zubereitung:
Kartoffeln in kochendem Wasser ca. 25 Min. garen, abgießen, kurz abschrecken, pellen, in Scheiben schneiden. Wasser und Würzfee zusammen aufkochen, kurz abkühlen, mit den Kartoffelscheiben vermengen. Für Salatsoße Zwiebel fein hacken, Knoblauch auspressen und mit weiteren Zutaten in einer Tasse mischen. Mit der in feine Scheiben gehobelten Gurke mischen und 15 Min. ziehen lassen. Nach Belieben mit Pfeffer und Würzfee abschmecken. In der Saison zusätzlich noch Radieschen in den Salat schneiden.