Karotten-Lauch-Gemüse mit Nudeln
Zutaten für 4 Personen:
500g Lauch, 400g Karotten, 1 Zwiebel, 250ml Gemüsebrühe „Würzfee”, 5 EL Olivenöl, ½ Glas Sauce Hollandaise, Pfeffer
Zubereitung:
Karotten schälen, in Scheiben schneiden. Lauch waschen, in Ringe schneiden. Zwiebel schälen, klein schneiden, in Öl glasig dünsten. Alles Gemüse dazugeben, leicht anbraten. Gemüsebrühe aufgießen und zugedeckt auf mittlerer Hitze garen. Zum Schluss die Sauce Hollandaise einrühren, kurz erhitzen, und mit Würzfee und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben z.B. mit Kartoffelpüree oder Nudeln servieren.