Hokkaido-Creme
Zutaten für das Rezept:
700g Hokkaido-Kürbis, 200ml Hafer-Creme, 5 gehäufte EL Zucker, 2 Päckchen Vanille-Zucker, mind. 5 EL Amaretto
Zubereitung:
Dieses köstliche Hokkaido-Püree ist eine beliebte Schweizer Spezialität. Den entkernten Hokkaido in Würfel schneiden. In einem Topf in Wasser gar kochen (ca. 15 Min.). Das Wasser bis auf einen geringen Rest abschütten und den gekochten Kürbis mit einem Stabmixer fein pürieren. Kalt stellen. Das erkaltete Püree mit den restlichen Zutaten vermischen und kurz aufschlagen.
Servier-Tipp: In Dessertgläser portionieren, mit Apfelspalten und süßen Kürbiskernen garnieren.