Hokkaido auf Bruschetta
Zutaten für 2 Personen:
Dinkel-Ciabatta, Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, Würzfee, Hokkaido- und Shiitake-Antipasti
Zubereitung:
Ciabatta der Länge nach halbieren und die Hälften quer in Scheiben schneiden. Aus Olivenöl, fein gehacktem Knoblauch und wenig Würzfee eine Marinade zubereiten. Die Ciabattascheiben mit der Marinade bestreichen, auf ein Blech legen.
Für die Hokkaido-Antipasti 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 1kg) halbieren, mit einem Esslöffel die Kerne entfernen, in Spalten schneiden. Spalten mit Olivenöl beidseitig einölen, auf gefettetes Backblech legen. Mit Würzfee und Paprikapulver würzen. Im vorgeheizten Ofen bei 190° C Umluft ca. 10-15 Min. backen, bis sie gar und leicht angebräunt sind. Wenn Sie das Blech mit den Hokkaido-Antipasti herausnehmen, gleich das Ciabatta-Blech reinschieben und die Brote kurz backen, bis sie hellbraun sind. Mit den heißen Hokkaido-Antipasti und nach Wunsch mit einigen Kürbiskernen belegen, gleich servieren.