Gurken-Gazpacho
Zutaten für 2 Personen:
1 Salatgurke, 1 kleine Zwiebel, 2 TL Petersilien-Pesto, 2 TL Basilikum-Pesto, 150g pflanzlicher Joghurt, 200ml Wasser, Würzfee
Zubereitung:
Gurke und Zwiebel klein schneiden und mit dem Wasser und dem pflanzlichen Joghurt grob pürieren. Mit Würzfee und Kräutersoßen würzen, nochmals pürieren, bis die Suppe fein ist. Vor dem Servieren mind. 1 Std. kalt stellen.