Frühlings-Cremesuppe
Zutaten für 4 Personen:
2 Kohlrabi oder 1 kleiner Blumenkohl, 1 Knoblauchzehe, Saft von ½ Zitrone, Öl, 1 L Gemüsebrühe „Würzfee“
Zubereitung:
Kohlrabi schälen und in Stücke schneiden, Blumenkohl in Röschen teilen. Knoblauch fein hacken und mit dem Gemüse in Öl anbraten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen lassen. 20 Min. köcheln lassen, danach das Gemüse pürieren. Zitronensaft in die Suppe einrühren, auf Wunsch mit Pfeffer und 1 EL Hafer-Creme abschmecken.