Fenchel-Suppe
Zutaten für 2 Personen:
½ Fenchel, 2 Lauchzwiebeln, ½ Gl. iBi-Pur, 250 ml Hafer-Drink, 250 ml Gemüsebrühe, Öl, Kräutersalz, frische Kräuter
Zubereitung:
Fenchel und Zwiebeln würfeln, in Öl dünsten. Gemüsebrühe auffüllen und das Ganze ca. 20 Min. köcheln lassen. Pürieren und zusammen mit dem Hafer-Drink nochmals aufkochen lassen. Suppe mit Kräutersalz abschmecken. Mit iBi, Kräutern und dem Fenchelgrün servieren.