Apfelmus-Kuchen
Zutaten für das Rezept:
240g Emmer-Mehl, 130g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 135g Pflanzenmargarine, 250g Apfelmus, 1 Prise Salz, 1 TL Backpulver, 1 TL Natron
Zubereitung:
Die Margarine schmelzen und etwas abkühlen lassen. Das Mehl in eine Rührschüssel sieben, den Zucker, Vanillezucker, das Salz, Backpulver und Natron zugeben und mit einem Löffel verrühren, bis sich die Zutaten gleichmäßig miteinander vermischt haben. Apfelmus und die abgekühlte Margarine zugeben und nur solange verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist. Den Teig in eine mit Backpapier belegte Springform verteilen und die Oberfläche nochmals glattstreichen. Bei 180° Umluft ca. 35 Min backen.