Peperoni

Kochtipps:
Peperoni sind Gewürzpaprikas, nicht zu verwechseln mit Chili. Da Peperoni sehr unterschiedlich scharf sein können, auch innerhalb der gleichen Sorte, sollte man sie vor dem Verwenden immer kurz auf die Schärfe hin testen (winzige Geschmacksprobe), um die Menge zu entscheiden, die man zum Würzen verwenden will. Zu beachten ist auch, dass Peperoni am Stielansatz am schärfsten sind.
Peperoni eignen sich, fein geschnitten, hervorragend zum exklusiven Würzen von Nudel- und Pfannengerichten, Eintöpfen und Soßen. Wenn sie nicht zu scharf sind, kann man sie auch in größeren Stücken einem Gemüse oder Pfannengericht beimischen.