Endivien
Herzhaft würziger Salat mit viel Biss
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Kochtipps
Bei uns wird der Endiviensalat meist roh gegessen, in anderen Ländern genießt man ihn auch gekocht als feines Gemüse wie Spinat oder Mangold. Ausprobieren lohnt sich!
Für Salat sollte man darauf achten, dass die ganzen Blätter erst gewaschen und dann erst klein geschnitten werden. Endiviensalat schmeckt auch hervorragend zusammen mit Früchten, z.B. Orangen.
Lagerung / weitere Hinweise
Im Gemüsefach des Kühlschranks lagern, am besten in feuchtes Küchenpapier oder ein feuchtes Tuch gewickelt.