Stangenbohnen

Kochtipps mit Stangenbohnen

Spitze und Stielansatz abschneiden und in beliebig große Stücke schneiden. Kurz in etwas Öl anbraten, z.B. mit Zwiebel- und Knoblauchstückchen, dann auf mittlerer Hitze zugedeckt in wenig Salzwasser oder Gemüsebrühe kochen - am besten mit etwas Bohnenkraut. Mindestens 15 Minuten garen. (Bohnen sind roh nicht zum Verzehr geeignet.) Bohnen können vielseitig verwendet werden: Klassisch mit Kartoffeln und vegetarischen Würstchen - Würstchen und Kartoffelstücke einfach im Sud mitkochen. Grüne Bohnen sind ein feines Beilagengemüse und verfeinern viele Pfannengerichte. Die gekochten und ausgekühlten breiten, grünen Bohnen schmecken hervorragend als Bohnensalat - ein Party-Hit.

Wissenswertes rund um Stangenbohnen

Etwas Fett - z.B. Margarine oder Olivenöl - macht Bohnen aromatischer. Tipp: in kleine Stückchen geschnittene Vegi-Bratrollen untermischen.