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Rote Bete-Salat mit Grapefruit

Zutaten:
Für 2 Personen:
• 3 gekochte Rote Bete
• 1 Grapefruit
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 2 TL Lebe Gesund-Holunderblüten-Sirup
• 1/2 TL Ingwer
• Lebe Gesund-Würzfee
• 2 EL gehackte Haselnüsse

Zubereitung:
Rote Bete in Stifte schneiden. Grapefruit mit dem Messer großzügig schälen und in Stücke schneiden. Auch dicke Innenhäute entfernen. Für die Soße alle Zutaten verquirlen und mit Ingwer und Würzfee abschmecken. Mit den Salatzutaten vermischen. Gehackte Haselnüsse über den Salat streuen.

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