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Rote Bete-Gazpacho

Zutaten:
Für 2 Portionen:
• 2 vorgekochte Rote Bete
• 1 kleine Salatgurke
• 1 kleine Zwiebel
• 1/2 Glas iBi-Meerrettich
• 2 EL Olivenöl
• Lebe Gesund-Würzfee
• Pfeffer

Zubereitung:
Gemüse grob schneiden. Mit den restlichen Zutaten zusammen fein pürieren. Mit Würzfee und Pfeffer würzen. Nach Belieben mit etwas Wasser verdünnen. Vor dem Servieren mind. 1 Std. im Kühlschrank kühlen.

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