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Mangold Sushi

Zutaten:
• 500g Mangold (oder Spinat )
• 2 rote Paprika
• 500g Kleberreis
• 1 TL Salz.

Dip:
• iBi-Kräutergarten
• Te à Te

Zubereitung:
Den Mangold in kochendem Salzwasser kurz blanchieren. 500g Kleberreis in 1 Liter kochendes Salzwasser geben. Den Topf zudecken, von der Feuerplatte nehmen und etwa 30 Minuten ziehen lassen. Rote Paprika in kleine Würfel schneiden, mit dem fertigen Kleberreis vermengen und zu ca. 7 cm breiten Würstchen formen. Die Mangoldblätter auf eine passend geschnittene Alufolie liegen. Die Reiswürstchen darauf legen und in die Mangoldblätter rollen, bis diese komplett geschlossen sind. Die Sushis in Alufolie packen und ½ Std im Kühlschrank stehen lassen. Sushis aus den Alufolie nehmen und in Scheiben schneiden. Den iBi-Kräutergarten mit dem Te à Te nach Belieben vermengen.

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