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Kohl-Rouladen mit Quinoa

Zutaten:
Für 8 Rouladen:
• 8 große Wirsingblätter
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 kleine Karotte
• 1 kleines Stück Sellerie
• 100g Quinoa, fertig gekocht
• 1 Bund Petersilie
• Lebe Gesund-Würzfee
• Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung:
Vorbereitete Karotten, Sellerie und Petersilie im Mixer klein hacken, mit dem gekochten Quinoa vermischen und mit Würzfee würzen. Die Wirsingblätter kurz in kochendem Salzwasser blanchieren, den harten Strunk herausschneiden. Füllung auf Blätter verteilen, einrollen und mit Küchengarn oder Zahnstocher verschließen. In eine gefettete Auflaufform legen und 200ml Gemüsebrühe angießen. Im auf 200°C vorgeheizten Backofen 25 Min. bei Umluft garen.

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