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Kartoffelsalat mit Gurken und Radieschen

Zutaten:
Für 4 Personen:
• 750g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Bund Radieschen
• 1 Salatgurke

Salatsoße:
•1 Glas iBi-naise 135g
• 2 TL Senf
• 4 EL Öl
• 2 EL Essig
• 110ml Wasser
• 2 TL Lebe Gesund-Würzfee

Zubereitung:
Kartoffeln mit der Schale kochen, dann auskühlen lassen. In einer Schüssel die Zutaten für die Salatsoße mischen.
Die gekochten Kartoffeln schälen, je der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Gurke der Länge nach vierteln und in Scheiben schneiden. Radieschen dünn scheibeln. Zwiebel fein hacken. Alles zusammen vorsichtig mit der Salatsoße vermischen. Nach Belieben mit frischen Kräutern verfeinern.

Tipp: Dazu eine Scheibe Spessart Bauernbrot mit iBi

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