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Hokkaido-Creme

Hokkaido-Creme

Zutaten:
• 700g Hokkaido-Kürbis
• 200ml Hafercreme
• 5 gehäufte EL Zucker
• 2 Päckchen Vanille-Zucker
• mind. 5 EL Amaretto

Zubereitung:
Dieses köstliche Hokkaido-Püree ist eine beliebte Schweizer Spezialität.
Den entkernten Hokkaido in Würfel schneiden. In einem Topf in Wasser gar kochen (ca. 15 Min.). Das Wasser bis auf einen geringen Rest abschütten und den gekochten Kürbis mit einem Stabmixer fein pürieren. Kalt stellen. Das erkaltete Püree mit den restlichen Zutaten vermischen und kurz aufschlagen.

Servier-Tipp: In Dessertgläser portionieren, mit Apfelspalten (siehe Hokkaido-Vermicelles) und süßen Kürbiskernen garnieren.

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