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Grießköpfchen auf Holunderblüten-Gelee

Zutaten:
Für die Grießköpfchen:
• 80g Grieß (Verpackungsangaben beachten)
• 100ml Lebe Gesund-Holunderblütensirup
• 100ml Hafercreme
• 500ml Wasser
• 50g Pflanzenmargarine
• 3-4 EL Rohrohrzucker
• 1 Packung Vanillezucker
• Abrieb einer Zitrone

Holunderblüten-Gelee:
• 150ml Lebe Gesund-Holunderblütensirup
• 500ml Lebe Gesund-Apfelsaft
• ca. 30g Speisestärke (Verpackungsangaben für Crèmes beachten) - oder als schnelle Variante das leckere Lebe Gesund-Holunderblüten-Gelee aus dem Gläschen.

Zubereitung:
Grießköpfchen: Das Wasser gemischt mit Hafercreme, Holunderblütensirup, Rohrohrzucker, Vanillezucker, Pflanzenmargarine und Zitronenschale in einem Topf zum Kochen bringen. Langsam den Grieß einrühren und auf schwacher Stufe unter ständigem Rühren kurz kochen lassen. Die fertige Masse in Portionsförmchen füllen und im Kühlschrank kalt stellen.

Holunderblüten-Gelee: Holunderblütensirup, Apfelsaft und Zitronenschale in einem Topf mischen und zum Kochen bringen. Speisestärke in einem Glas in ein wenig Apfelsaft auflösen und langsam mit einem Schneebesen in den kochenden Fruchtsaft einrühren.

Servier-Vorschlag: Die kalten Grießköpfchen stürzen und auf dem warmen oder ausgekühlten Holunderblüten-Gelee servieren. Mit Zitronenscheibchen und Melissen- oder Pfefferminz-Blättern garnieren.

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