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Gefüllter Bratapfel mit Elisen-Lebkuchen

Zutaten:
Für 2 Personen:
• 2 Äpfel
• 2 Lebe Gesund-Elisen-Lebkuchen mit Zuckerguss
• 1 EL Kürbiskerne
• Wasser

Zubereitung:
Bei jedem Apfel einen Deckel abschneiden. Den Strunk entfernen. Mit einem kleinen Löffel den Apfel noch etwas mehr aushöhlen. Lebkuchen fein schneiden, wenig Wasser dazu geben und zu einem Teig kneten. Die Äpfel damit füllen. Im auf 200° vorgeheizten Backofen ca. 10 Min. backen. Die Deckel erst nach 5 Min. dazu geben, damit sie nicht zerfallen. Heiß servieren, z.B. mit Vanillesoße.

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